Süstaşları Uygulama ve Araştırma Merkezi, Konya Ovası Projesi Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı (KOP BKİ) tarafından hazırlanan KOP Eylem Planı içinde yer alan “KOP Bölgesi Kırsal kesimde tarım/sezon dışı gelir getirici faaliyetler araştırılarak, yaygınlaştırılması için modeller geliştirilmesi” kapsamında tarım dışı alanlarda halkın gelir düzeyinin artırılması amacıyla 2016 yılında Selçuk Üniversitesi bünyesinde Jeoloji Mühendisliği Öğretim Elemanlarının öncülüğünde faaliyet göstermeye başlamıştır. 06.06.2021 tarihinden bu yana Konya Teknik Üniversitesi bünyesinde çalışmalarına devam etmektedir. Merkezin genel amacı; işlenebilir taşlar ve süstaşı işlemeciliği alanında yapılacak araştırmaların teorik ve uygulamalı çalışmalarını sürdürmek, lisans ve lisansüstü düzeyde eğitimler vermek, süstaşlarını işleme ve ürüne dönüştürme açısından halk eğitimine katkıda bulunmak, Türkiye genelinde bulunan süstaşlarının ekonomik potansiyelini araştırmak, danışmanlık hizmetleri vermek, bilimsel ve teknik çalışma ve toplantılar yapmaktır.